Le blog Keyfood HACCP

La réglementation liée à l’eau et son utilisation La personne responsable d'un établissement doit s'assurer que l'eau utilisée en cuisine ou mise à disposition des consommateurs est propre à la con...

 Depuis le début de la pandémie mondiale du Covid-19, les autorités sanitaires comme la DDPP ont décidé d'accroître leurs interventions et leurs inspections sur le terrain pour préserver la santé...

Les toxi-infections alimentaires collectives ou TIAC correspondent à l’apparition d’au moins deux cas d’une symptomatologie similaire, en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause ...

Cette loi dédiée à l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et pour une alimentation saine et durable a été adoptée par le Parlement en Octobre 2018.   La loi EGALIM es...

Les 6 étapes à suivre pour votre demande d'aide pour le financement de Keyfood-HACCP   1°) Allez sur le site https://www.iledefrance.fr/cheque-numerique-pour-un-commerce-connecte 2°) Évaluez...

Que vous soyez directeur de crèche ou responsable qualité pour les structures petite enfance, il est primordial de se conformer à la méthode HACCP et de l’appliquer à la zone biberonnerie qui comporte...