Refroidissement des préparations

BOUTON RETOUR FINALrefroidissement

 

Cette procédure a pour but de maîtriser les dangers microbiologiques lors du refroidissement rapide de vos préparations. 

Le refroidissement rapide permet de gagner du temps, et de mieux gérer les approvisionnements et les stocks.

 

Si vous disposez d’une cellule de refroidissement, notre logiciel haccp a été conçu pour vous faciliter et vous aider dans cette procédure de refroidissement pour le respect des 2 heures réglementaires.

 

refroidissement 2

 

Contrôle de refroidissement

 

Vous souhaitez refroidir un produit initialement à 63° pour atteindre les 10°. Sur votre tablette haccp, un suivi de votre temps de refroidissement du produit vous alerte lorsque le contrôle est terminé

 

 

Cette fonctionnalité entièrement personnalisable vous permet d’enregistrer différentes préparations et d’effectuer plusieurs refroidissements en même temps.

 

 

Ne nécessite pas de connexion Internet

 

WIFINous vous offrons une souplesse et une facilité d'utilisation de notre solution digitale. Utilisez une connexion Wifi filaire ou une tablette munie de la 3G / 4G.

 


thermometre

 

Découvrez notre Thermomètre laser avec sa sonde à piquer Bluetooth pour contrôler rapidement la température de votre marchandise lors de la livraison! Cliquez-ici pour en savoir plus.