Les formations

Hygiène alimentaire - Secteur métiers de bouche

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Les objectifs de la formation

 

  • Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer des activités dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie pâtisserie, boucherie charcuterie, Traiteur…) dans des conditions d’hygiène conformes aux attentes de la réglementation en vigueur et permettant la satisfaction du client.
  • Comprendre les principes d’un Plan de Maîtrise Sanitaire et mettre en œuvre les outils de la méthode HACCP

 

Pour qui ?

 

  • Professionnels du secteur des métiers de bouche
  • Dirigeant et personnel d’encadrement
  • Personnel de laboratoire

Les pré requis

 

Aucun pré requis n'est exigé.

formation métiers de bouche

Les ressources pédagogiques

 

  • Questionnaire de positionnement et attentes stagiaire
  • Vidéo projection 
  • Exposés et études de cas
  • Documents pédagogiques, support de cours remis à chaque stagiaire
  • Exercices d’évaluation et de validation des acquis
formation nettoyage cuisine

Attestation

 

Attestation de formation délivrée en fin de stage.

Lieux

 

INTRA ou INTER entreprise

Durée et tarifs

 

  • 1 jour
  • 7 heures
  • Formation INTER 600.00€ HT
  • Formation INTRA sur devis

Dates de session

 

Nous contacter

 Délai de réponse de 72h maximum entre la prise de contact et un retour de notre part. 

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Les conditions d'accessibilité mises en place par DBF QUALITE permettent aux personnes handicapées de circuler avec la plus grande autonomie possible, d'accéder aux locaux et équipements, d'utiliser les équipements et les prestations, de se repérer et de communiquer facilement (Places de parking, ascenseur, sanitaires…)

N'hésitez pas à nous contacter pour toutes demandes d'informations complémentaires. Cliquez-ici.

En 2014, la société DBF QUALITÉ crée la solution logicielle KEYFOOD qui permet la dématérialisation de toutes les procédures de surveillance définies dans un Plan de Maitrise sanitaire « PMS » et l’archivage des données collectées conformément à la réglementation en vigueur. 

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Pour qui ?
Restauration commerciale
Restauration collective
Métiers de bouche
Groupes et Franchises
GMS

KEY FOOD NEW1 Av. du Bois de l'Épine
91 080 EVRY COURCOURONNES

01 83 62 12 42
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