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cuisine centrale

 

KEYFOOD, LA SOLUTION DE DEMATERIALISATION HACCP SIMPLE ET EFFICACE POUR LES PROFESSIONNELS DE LA RESTAURATION COLLECTIVE

 

La solution logicielle HACCP Keyfood pilotée par sa tablette HACCP a été mise au point par des professionnels de la restauration collective en cuisine centrale, comme vous, avec l'objectif de mettre en œuvre des actions concrètes pour vous simplifier le quotidien.

QUE VOUS SOYEZ CHEF DE CUISINE OU RESPONSABLE QUALITE, LA SOLUTION LOGICIELLE HACCP ZERO PAPIER POUR…

- transmettre la même information au même moment sur tous vos sites, grâce à la mise à jour automatique de votre PMS dématérialisé sur plusieurs sites en 1 seul clic

- réaliser tous les contrôles journaliers requis sans rien oublier

- optimiser vos procédures de surveillance HACCP, en modifiant directement vos paramètres sur votre tableau de bord « KEYFOOD web » et optimiser votre traçabilité

- automatiser les relevés de température dans les enceintes froides grâce à la sonde connectée

- être averti en cas de problèmes grâce à une alerte

Keyfood : une application sur mesure qui répond aux besoins des professionnels de la RESTAURATION COLLECTIVE en MONO-SITE, MULTI-SITES ou CUISINE CENTRALE

La solution logicielle de traçabilité et dématérialisation HACCP KEYFOOD répond aux exigences réglementaires du secteur de la restauration collective, plus particulièrement en cuisine centrale, pour la gestion d’un Plan de Maîtrise sanitaire (PMS) dématérialisé.

 

Grâce à la tablette HACCP Keyfood,

Dématérialisez vos procédures de surveillance basées sur les principes de la méthode HACCP (contrôle à réception ; contrôle des températures des enceintes froides positives et négatives ; surveillance des phases de refroidissement rapide ; surveillance des phases de remise en températures ; surveillance des températures des produits pendant le service ; surveillance des huiles de fritures ; gestion du planning de nettoyage ; gestion de la traçabilité et gestion des produits non conformes (retrait, rappel…) ; gestion des plats témoins, des allergènes, du plan de contrôle microbiologique, des non conformités avec plan d’actions correctives et alertes sanitaires ;  facilité à retrouver rapidement une étiquette de traçabilité en 1 clic en cas de TIAC).

Le logiciel HACCP Keyfood vous permet aussi...

de dématérialiser vos documents relatifs aux bonnes pratiques d’hygiène ou Guide des bonnes pratiques d’hygiène GBPH : suivi du plan de formation en hygiène et sécurité alimentaire ; suivi médical ; tenue vestimentaire ; organisation de la maintenance des locaux, des équipements et du matériel ; mesures d’hygiène préconisées avant, pendant et après la production ; plan de lutte contre les nuisibles ; approvisionnement en eau ; maîtrise des températures ; contrôle à réception et à expédition.

D'intégrer et actualiser les documents relatifs à l’analyse des dangers et mesures préventives associées


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N'hésitez pas à demander plus de renseignements sur notre logiciel HACCP et sa tablette en utilisant les formulaire de demande de devis/informations.

Vous pouvez également découvrir les équipements disponibles avec notre tablette HACCP sur la page équipements